Guminingrejo – Unit Nutrition Contamination Assessment (NCA) Laboratory, laboratorium mikrobiologi dan keamanan pangan yang berada di lingkungan dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lamongan Guminingrejo, kini tengah memasuki tahap Kajian Analisis dan Persiapan Operasional. Tahap ini menjadi fondasi penting sebelum NCA Laboratory resmi menjalankan fungsinya secara penuh sebagai unit pengawasan mutu gizi dan keamanan pangan di bawah naungan Yayasan Niko Cahaya Abadi.
Yang menjadikan langkah ini istimewa, dari total 27.820 SPPG yang tersebar di seluruh Indonesia, yang mencakup berbagai jenis penyelenggara termasuk SPPG swasta maupun SPPG yang dikelola Polri, NCA Laboratory tercatat sebagai satu-satunya laboratorium mikrobiologi dan keamanan pangan yang dibangun oleh SPPG swasta. Capaian ini menegaskan posisi Yayasan Niko Cahaya Abadi sebagai pelopor tata kelola keamanan pangan berbasis laboratorium di kalangan penyelenggara SPPG swasta se-Indonesia.
Langkah ini juga menjadi wujud nyata komitmen kuat Yayasan Niko Cahaya Abadi dalam mendukung penuh program strategis nasional Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas Presiden Prabowo Subianto, sebagai bagian dari upaya bersama mewujudkan generasi Indonesia yang sehat, bergizi baik, dan bebas dari ancaman stunting.
Dua Fokus Utama Kajian
Proses kajian dan persiapan operasional ini mencakup dua aspek utama yang menjadi perhatian serius:
- Akses terhadap Standar Sertifikasi: NCA Laboratory tengah mengkaji jalur dan persyaratan yang diperlukan agar proses pengujian mikrobiologi dan keamanan pangan yang dilakukan dapat memenuhi
standar sertifikasi yang berlaku, sehingga hasil pengujian memiliki kredibilitas dan dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah maupun regulasi.
- Anggaran Yayasan: Selain aspek teknis, kajian ini turut mencakup perhitungan dan pengajuan kebutuhan anggaran operasional kepada Yayasan Niko Cahaya Abadi, guna memastikan keberlangsungan operasional laboratorium dapat berjalan optimal, mulai dari sarana-prasarana hingga sumber daya manusia yang dibutuhkan.
Bagian dari Proses Menuju Laboratorium Rujukan
Sebagaimana tercantum dalam visi NCA Laboratory untuk menjadi unit laboratorium rujukan dalam pengawasan mutu gizi dan keamanan pangan, tahap kajian ini dipandang sebagai langkah strategis dan tidak instan. Setiap aspek, mulai dari kelayakan standar sertifikasi hingga kesiapan anggaran, disusun secara terstruktur agar operasional laboratorium ke depan benar-benar siap menjalankan fungsinya, baik dalam pengujian cemaran mikrobiologis, pemantauan sanitasi dapur, maupun dukungan terhadap penerapan prinsip Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) di lingkungan SPPG.
“Kami tidak ingin NCA Laboratory berjalan sekadar formalitas. Tahap kajian dan persiapan ini penting agar begitu beroperasi penuh, laboratorium ini benar-benar dapat diandalkan, baik dari sisi standar keilmuan maupun dukungan anggaran yang berkelanjutan,” demikian arah kebijakan yang disampaikan pihak pengelola NCA Laboratory.
Sinergi Kelembagaan yang Jelas
Sebagai catatan, secara kelembagaan operasional dan teknis NCA Laboratory berada di bawah pembinaan
Yayasan Niko Cahaya Abadi, sementara pengelolaan fasilitas fisik laboratorium ditangani oleh CV Niko Cuan Abadi selaku mitra pengelola fasilitas. Pembagian peran yang jelas ini turut menjadi bagian dari proses kajian, agar tata kelola antar-lembaga berjalan rapi sejak awal.
Sinyal Positif bagi Ekosistem SPPG
Persiapan matang yang dilakukan NCA Laboratory ini sekaligus menjadi bukti nyata bahwa SPPG di bawah Yayasan Niko Cahaya Abadi terus bergerak naik kelas, tidak hanya sebagai unit produksi pangan, tetapi juga membangun fondasi ilmiah dan kelembagaan yang serius demi menjamin keamanan pangan bagi seluruh penerima manfaat program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Keseriusan ini turut dibuktikan dengan ketertarikan seorang penyandang gelar Doktor untuk bergabung dan melamar di Unit Laboratorium NCA. Minat dari kalangan akademisi bergelar tinggi ini menjadi indikator kuat bahwa standar kerja dan visi ilmiah yang dibangun NCA Laboratory telah diakui secara serius, sekaligus mempertegas bahwa SPPG kini bukan lagi sekadar unit dapur produksi, melainkan institusi yang mampu menarik talenta terbaik untuk turut membangun ekosistem keamanan pangan yang lebih kredibel.
Sebagai satu-satunya SPPG swasta dengan unit laboratorium keamanan pangan dari total 27.820 SPPG di Indonesia (mencakup seluruh jenis penyelenggara, termasuk Polri), Yayasan Niko Cahaya Abadi berharap langkah ini dapat menjadi kontribusi nyata dan berkelanjutan dalam mendukung penuh keberhasilan program MBG sebagai amanah Presiden Prabowo Subianto bagi masa depan generasi bangsa.
